長浜志信 のすべての投稿
今週の一首「短歌の時間」《2021年4月28日放送》
「クマンバチまたこの季節が来たんだな富士山眺め鶯がなく」
「世界中見えてる月が同じならこの国の3時に逢いましょう」
「北国の遅い桜によく似合う川風泳ぐ鯉のぼりたち」
台所のよっぱらい「たけのこ炊き込みご飯」《2021年4月28日放送》
♫作り方(2合分)
①お米2合は洗って 2〜30 分そのまま水に浸しておく
②たけのこ 200g は、4等分に切り5ミリ幅で切っておく
③油揚げはお湯をかけておいて縦半分に切り1センチ幅で切っておく
④浸しておいた釜の水を切り、みりん大さじ 2 、酒大さじ 2 、砂糖大さじ1/2 、醤油大さじ 2 、顆粒和風だしの素小さじ 1を入れて2合の目盛りまで水を入れ全体をよくかき混ぜる
⑤そこに用意しておいたたけのこと油揚げを加えて炊きます。
⑥炊き上がったらよく混ぜ器に盛って小葱をちらせば出来上がり
★簡単でボリューミーで春を感じられる定番料理ですね、是非試してみてください
水曜日の美術室 「パリの公園」《2021年4月28日放送》
今週の一首「短歌の時間」《2021年4月21日放送》
「新しく生まれ変わった君が見たい君が変われば全てが変わる」
「イメージしひとつひとつを形にする諦めるにはまだ早すぎる」
台所のよっぱらい「グリーンピースのパスタ」《2021年4月21日放送》
♫作り方
①パスタを一人前沸騰したお湯に入れ塩を多めに加える。その茹で上がりを逆算して料理をしていきます。
*大体あと3分というところで調理し始めれば大丈夫かな
②先ずは、グリーンピースを適量鞘から外し、熱湯に入れ塩を少し加えて1分半茹でる。後はそのまま放って置く
③玉ねぎ4分の1を荒微塵に切る、ベーコン2枚を2センチ幅に切る。ニンニク半分を微塵切りに切っておく
④フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを入れ火を付ける、中火かな。
⑤香りが立って来たらベーコン、玉ねぎを入れて炒める。
⑥良い塩梅になったらハインツのホワイトクリームを一袋入れ、白ワイン少々、ブルーチーズ大さじ1を入れて混ぜ合わせ茹で上がったパスタの茹で汁を少々加え、水切りをしてグリーンピース、湯切りをしてパスタを加え混ぜ合わせれば出来上がり
⑦後は粗挽きの胡椒を振って召し上がれだ、よ~~~!
★南の一口メモ
ブルーチーズの塩分があるので塩は要らないと思います。試してみてください!
春のグリーンピースの苦さが美味いです
水曜日の美術室 「スクランブル交差点 #02」《2021年4月21日放送》
台所のよっぱらい「豚ひき肉とレタスの焼きそば」《2021年4月14日放送》
♫作り方(2人前)
①焼きそばを袋から出して皿にのせラップをふんわりかけて、600w の電子レンジで1分間チンする
②取り出してラップをはずし麺をほぐす、レタス半分を2センチ幅に切っておく
③フライパンを中火で熱しサラダ油を入れ豚挽き肉 150g を炒める。
④肉の色が変わったらネギのみじん切り大さじ 4 、生姜のみじん切り小さじ 1 、を加えて更に炒め香りが立ったら味噌大さじ 3 を入れ混ぜ合わせ、砂糖大さじ 1 、酒大さじ 2 、醤油大さじ 1 、水大さじ 3 を加えて炒める。
⑤味噌は、木べらなどで溶かして挽き肉にからませると良い。調味料が馴染んだら麺を入れ1、2分ほど炒めごま油を適量ふり、火を止めレタスを加えてサックリと混ぜ器に盛る
⑥お好みでラー油をふれば出来上がり
★南の一口メモ
カレー粉を適量入れソースというのも試しましたがこれも美味しかったです♪自分なりにいろいろ試してみてください
水曜日の美術室 「こんにちわ、サヨウナラ」《2021年4月14日放送》
今週の一首「短歌の時間」《2021年4月7日放送》
「出会いと別れの繰り返しの中で心に残るあの人は今どこに」
「ごきげんようサヨウナラ またいつか遊びましょう
それぞれの帰り道 歌を歌って帰りましょう」