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台所のよっぱらい「菜の花のペペロンチーノ」《2025年3月12日放送》

♫作り方

①先ずは、マカロニを規定時間茹で始める、塩も忘れずに。ニンニク、唐辛子を適量刻み多めのオリーブオイルでごく弱火で煮る。

②薄くニンニク色付いて来たら、

菜の花適量刻んだやつを入れ、アンチョビも適量加えて一緒に炒める。

白ワインを適量と茹で汁を適量入れ少し煮詰める。

マカロニもそろそろという時にバター少しとコンソメも少し入れ

そこにマカロニ投入。

これを合わせて味をみてよければ器に盛り

パルミジャーノを振りかけて出来上がりです。

コンソメの代わりに魚醤をほんの少し入れても良いかもですね、

試してみてください。