「クマンバチまたこの季節が来たんだな富士山眺め鶯がなく」

「世界中見えてる月が同じならこの国の３時に逢いましょう」

「北国の遅い桜によく似合う川風泳ぐ鯉のぼりたち」

♫作り方（２合分）

①お米2合は洗って 2〜30 分そのまま水に浸しておく

②たけのこ 200g は、４等分に切り５ミリ幅で切っておく

③油揚げはお湯をかけておいて縦半分に切り１センチ幅で切っておく

④浸しておいた釜の水を切り、みりん大さじ 2 、酒大さじ 2 、砂糖大さじ1/2 、醤油大さじ 2 、顆粒和風だしの素小さじ 1を入れて２合の目盛りまで水を入れ全体をよくかき混ぜる

⑤そこに用意しておいたたけのこと油揚げを加えて炊きます。

⑥炊き上がったらよく混ぜ器に盛って小葱をちらせば出来上がり

★簡単でボリューミーで春を感じられる定番料理ですね、是非試してみてください

「新しく生まれ変わった君が見たい君が変われば全てが変わる」

「イメージしひとつひとつを形にする諦めるにはまだ早すぎる」

♫作り方

①パスタを一人前沸騰したお湯に入れ塩を多めに加える。その茹で上がりを逆算して料理をしていきます。
＊大体あと３分というところで調理し始めれば大丈夫かな

②先ずは、グリーンピースを適量鞘から外し、熱湯に入れ塩を少し加えて１分半茹でる。後はそのまま放って置く

③玉ねぎ４分の１を荒微塵に切る、ベーコン２枚を２センチ幅に切る。ニンニク半分を微塵切りに切っておく

④フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを入れ火を付ける、中火かな。

⑤香りが立って来たらベーコン、玉ねぎを入れて炒める。

⑥良い塩梅になったらハインツのホワイトクリームを一袋入れ、白ワイン少々、ブルーチーズ大さじ１を入れて混ぜ合わせ茹で上がったパスタの茹で汁を少々加え、水切りをしてグリーンピース、湯切りをしてパスタを加え混ぜ合わせれば出来上がり

⑦後は粗挽きの胡椒を振って召し上がれだ、よ～～～！

★南の一口メモ

ブルーチーズの塩分があるので塩は要らないと思います。試してみてください！
春のグリーンピースの苦さが美味いです

♫作り方（２人前）

①焼きそばを袋から出して皿にのせラップをふんわりかけて、600w の電子レンジで１分間チンする

②取り出してラップをはずし麺をほぐす、レタス半分を２センチ幅に切っておく

③フライパンを中火で熱しサラダ油を入れ豚挽き肉 150g を炒める。

④肉の色が変わったらネギのみじん切り大さじ 4 、生姜のみじん切り小さじ 1 、を加えて更に炒め香りが立ったら味噌大さじ 3 を入れ混ぜ合わせ、砂糖大さじ 1 、酒大さじ 2 、醤油大さじ 1 、水大さじ 3 を加えて炒める。

⑤味噌は、木べらなどで溶かして挽き肉にからませると良い。調味料が馴染んだら麺を入れ１、２分ほど炒めごま油を適量ふり、火を止めレタスを加えてサックリと混ぜ器に盛る

⑥お好みでラー油をふれば出来上がり

★南の一口メモ

カレー粉を適量入れソースというのも試しましたがこれも美味しかったです♪自分なりにいろいろ試してみてください

「出会いと別れの繰り返しの中で心に残るあの人は今どこに」

「ごきげんようサヨウナラ　またいつか遊びましょう

　それぞれの帰り道　歌を歌って帰りましょう」

♫作り方

①先ずは椎茸３つを薄切りに、人参 1/2 本は皮を剥きピーラーでスライスする、しらたき 100g は熱湯の中に５分ほど入れて煮てアクを抜き水で洗ってザルに上げておく

②鍋にごま油大さじ 1 を入れて椎茸、人参を中火で軽く炒める。そこに水 100ml , 醤油大さじ 3 , 酒大さじ 2 , みりん大さじ 2 ,和風顆粒だし小さじ 1 , 砂糖小さじ 1 を入れ、しらたきを加えて一混ぜし蓋をして中火で１０分ほど煮る

③汁気がなくなってきたら火を止め皿に盛れば出来上がりです

★南の一口メモ

これも食卓にあると助かる一品です

一年中作れるのでとても良い常備菜だと思います

試してみてください