南の自作の「詩」を１つ、紹介

「盲いた人のように夜中、目をつぶってトイレに行った

手探り、ドアノブまさぐり　先に手で触れ

感知して用をたして床に戻る

たったこれだけのことなのに

何故かみんなに

普段助けてもらってるんだなと思った

自分が出来ないことを、助けてもらってるんだなと」

♫作り方

①湯を沸かし、適量塩も入れてマカロニ一掴みを茹でる。その中に小さく切ったブロッコリーとカリフラワーも入れ一緒に茹でる。量は、適量です。

②マカロニは、表示の分数よりちょい多めに茹でよう。カリフラワーとブロッコリーは、頃合いを見てザルに上げておく。

③玉ねぎ半分を微塵切りにしてフライパンで炒め透き通って来たら、カリフラワーとブロッコリーも入れ、マカロニの茹で汁も適量加え、そこに油を切ったツナ缶とブイヨン適量入れて味をみながらちょい煮込む。

④頃合いをみて牛乳を５０mlほど入れて、茹で上がったマカロニと合わせれば出来上がり。

★これもおいしいです。本来はコンキリエという貝の形をしたマカロニを使うようですが。

南の自作の「詩」を１つ、紹介

「酔っ払った　かっぱらった

ダンパをしに　タンゴのレッスン

カッパ立派　ラッパ短歌

セッパ詰まった　ザッパは死んだ

呼んでみても　聞こえず

読んでみても　分からず

酔っ払った　かっぱらった

タッパに入れて　みんなで食った」

♫作り方

①きゅうり一本を薄い輪切りにし、塩で揉んで５分くらい置いておく。

②油揚げ半分を中火のフライパンで両面焦げ目がつくまで焼く。縦半分に切ってから細切りにする。

③タレを作る。ボウルに練り胡麻( 白 ) 、酢、各小さじ２と砂糖、薄口醤油各小さじ１を入れて掻き回し、そこにきゅうりをよく絞って入れ、油揚げも加えてさらに和える。

④器に盛り青紫蘇を二、三枚細切りにして飾る。

★これは、定番になりそうです。

★南の自作の「詩」を１つ、紹介

夢のつづきは明日のつづき

明るく前向きどこまでも

夢を追いかけ生きたなら

雨が降っても　悲しい時も

明るく前向きどこまでも

夢を追いかけ生きたなら

♫作り方

①小松菜一袋分を根本を切りよく洗い水気を切って４センチ幅に切って置く。

②フライパンに胡麻油を入れ熱し、鯖缶一つを汁は除いて入れほぐしながら炒める。

③中火で酒を少し入れ小松菜を広げて蓋をし、３０秒ほど蒸し焼きにする。

④蓋を開けしんなりするまで炒め、ポン酢醤油大さじ２を入れ胡椒を加えて炒め合わせれば出来上がり。

♪とても簡単栄養価満点な一品です。