♫作り方
①きゅうり一本を薄い輪切りにし、塩で揉んで５分くらい置いておく。
②油揚げ半分を中火のフライパンで両面焦げ目がつくまで焼く。縦半分に切ってから細切りにする。
③タレを作る。ボウルに練り胡麻( 白 ) 、酢、各小さじ２と砂糖、薄口醤油各小さじ１を入れて掻き回し、そこにきゅうりをよく絞って入れ、油揚げも加えてさらに和える。
④器に盛り青紫蘇を二、三枚細切りにして飾る。
★これは、定番になりそうです。
南の小部屋
南佳孝がパーソナリティを務めるラジオ番組FM COCOLO「NIGHT AND DAY」のコーナー
自作の短歌や詩「ことばの時間」、南佳孝が描いた油絵、水彩画、パステル画「水曜日の美術室」、
手料理レシピ「台所のよっぱらい」を紹介するブログです。