・急いでる心にろくなことはないブチチイライラ伝染してく

・とりあえず遠くを眺め一呼吸今でなくてもなんとかなるだろう

♫作り方

①小ぶりの鯵の開き４枚を買ってきて水気をぬぐい、米粉ないしは片栗粉大さじ１強、カレー粉小さじ１弱、塩少々をバットなどに入れ混ぜる。

②鯵にまぶしてフライパンにオリーブオイル大さじ２くらいを入れて、弱火で揚げ焼きにする。

③もういいかなというところで最後に火を強め両面を焼くとカリッと仕上がります。と書いてあったのだがフライパンにくっ付いちゃって、それどころじゃなかったよっと。

★南の一口メモ★

この料理は、好きなのでまた鰯などで再チャレンジですかね。

やっぱりパン粉も入れたいな。

・東京はどこまで続く地下世界行けども行けども伸びてく線

・ジーパンに穴があいているのはいいけれど寒い日には下にタイツを履くのか

― とっても字余り

♫作り方

①先ずは菜の花を１分ほど塩を入れた湯で茹でる。絞って一口大に切り皿に盛る。

②蟹缶１００gは、軟骨などを取って粗くほぐし小鍋に入れ、水半カップ、鶏ガラスープの素小さじ１を加えて煮る。

③程よいところで味をみて、小さじ１の片栗粉を同量の水で溶いてとろみをつけ先ほどの菜の花に盛れば出来上がりです。

★南の一口メモ★

焼酎にとてもよく合いました。冬にぴったりのレシピかと思いました。

・百年はもつメロディを作ろうとやってきたけどまだ５０年

・会いたいと思った時にその友が居ないと気づく寂しき夜よ

♫作り方

①先ずは豚バラ肉２００gをひと口大に切る。白菜4分の1玉は、葉と芯に分け、葉はひと口大に、芯はそぎ切りにして水でさっと洗う。

②フライパンに胡麻油を引き豚バラを炒め、火が通ったら一度取り出す。白菜をフライパンに入れ塩をひとつまみ振りかけて炒める。

③全体を軽く炒めたら豚バラを戻し、蓋をして中火で５分ほど蒸し焼きにする。

④白菜がクタッとしたら、薄口醤油大さじ１と２分の１、みりん、酒各々大さじ２、砂糖大さじ１、和風だしの素大さじ２分の１を加え、全体をよく混ぜ、蓋をして中火で１０分煮る。

⑤最後に片栗粉大さじ１を水大さじ１と２分の１で溶きサッと混ぜ合わせ、青ネギの刻んだのをのせれば出来上がり。

★南の一口メモ★

白菜はカサが減るので多いかなと思っても大丈夫かなと、豚肉の倍と思えば良し。それと薄口醤油がない場合は、普通の醤油大さじ１強に塩で味見をしてください。冬にはピッタリの料理ですね、ご飯も美味しくなるよ。

・イメージで描けたものはそうなると強く信じて現実にする

・韓ドラが面白いよと勧められ観たけど途中で飽きてしまう