♫作り方

①鶏もも肉が丁度収まるぐらいの小鍋に酒５０ml、醤油大さじ２,５、砂糖、酢各大さじ１を入れ皮目を下にして中火にかける。

②煮立ったら蓋をずらしてのせ、弱めの中火で１２分煮る。火をとめてそのまま５分置く。

③鶏肉煮てる間に茹で卵一個をフォークで潰し、マヨネーズ大さじ３、塩胡椒少々を加えてタルタルソースを作る。

④これで出来上がり、超簡単。

★南の一口メモ★

やる気がない時、時間がない時などにピッタリです。

タルタルソースにはらっきょうがあったので刻んで入れました、お試しあれ。

・家に居ないで外に出る、人混みの中をただ歩いて

目的もなく旅人のように一日を過ごしてみる

言葉など探して

・朝起きたら顔を洗って散歩する

夜寝る前に明かりを消してしばし黙想

ただそれだけのケジメのような習慣

別に何がある訳でもなく

♫作り方

①ジャガイモ２つ皮を剥き千切りに、ハム４枚を半分に切り千切りに。ボウルにそれらを入れピザ用チーズ適量、塩胡椒をし混ぜ合わせる。

②フライパンにオリーブオイル大さじ１を入れ、和えたジャガイモを流し入れ形を整えて中火で８分ほど焼く。

③焼き色がしっかり付いたら裏返しオリーブオイルをまた大さじ１、鍋肌から入れて同じように８分焼く。

④これで出来上がりです。

★南の一口メモ★

朝食にも良しビールのつまみにも良しの一品です。

まとまりが良いように水にさらさないジャガイモでした。美味しいよ。

・夕暮れに弾む気持ちのそのままに

きらめく街をバール探して

・老練の今だからこそ出来ることがあるはずだ

あまり先を読まずに流れのままに遊んでみよう

♫作り方

①油揚げ２枚をフライパンで焼き色が付くまで焼く。縦半分に切りさらに１センチ幅に切る。

②長ネギの白い部分を斜め切りにして耐熱ボールに入れラップをかけ、電子レンジで３０秒ほど加熱。

③筋を取り除いたササミ一つを耐熱ボールに入れ酒を大さじ１かけてラップをし、２分ほど火が通るまで加熱。粗熱を取り手でさく。

④タレは、ボウルに胡麻油大さじ１、醤油小さじ２、鶏がらスープの素適量を入れてかき混ぜる。

⑤油揚げ、ネギ、ササミと和えれば出来上がりです。

★南の一口メモ★

朝の納豆飯にピッタリな一品かと思いました。

日本酒にも合いそうですね。

・あの頃の君に会いたくて

カメラの中にしかいない君だけど

青い空の下旅に出たんだ

何処かで会えるような気がして

誰にも告げずに旅に出たんだ　　　　　

・背中合わせのぼくたちにあまり会話はなくて

見つめ合うこともなく、咳をすれば気遣うけれど

自分のことに忙しすぎて、思うことなども多過ぎて

背中合わせのぼくたちは、すれ違うことばかり　

♫作り方

①塩を入れてパスタを茹でる。

②その茹で上がる頃を見計ってフライパン中火に、切れてるバター二つほど入れ、トマトペースト１５グラム（カゴメの一袋が１８グラムなのでちょい残す感じ）を入れてよく炒める。

③きれいに溶けたら生クリーム１００から１５０グラム入れて混ぜ合わせ、一度沸点までいったら火を止める。煮詰めるとトロトロになってしまう為。

④クリームをなめて塩加減をし、湯切りした麺を加えちょい多めのパセリの刻んだものを入れ、混ぜ合わせたら出来上がりです。

★南の一口メモ★

これは本当に簡単おいしい、そして濃厚。寒い夜にはもってこいかも。