♫作り方

①牛バラ肉200gに薄力粉　大さじ2を振りかけ混ぜ合わせ、塩胡椒を少々振っておく

②玉ねぎ半分を筋切り、マッシュルーム5個を薄切りにして深めの鍋にあらかじめ「切れてるバター」を一つ入れて先ずは玉ねぎを炒める

③色が付いて来たらそこにマッシュルームを入れてさらに炒め、いい塩梅になつたら皿に移しておく

④同じ鍋にまた「切れてるバター」を一つ入れて今度は、牛肉を炒める

⑤色が変わってきたら赤ワインを少々かけ ハインツのデミグラス・ソースを一袋入れる

⑥さらにケチャップを大さじ2、豚カツソースを大さじ1、成城石井のハヤシライスの粉末ルーを半分入れる。

⑦先程炒めておいた玉ねぎ、マッシュルームを返して水を350ml、生クリームを100ml入れてクリームチーズ大さじ1、サワークリームチーズ大さじ1を加えてちょいと煮込む

⑧味をみてお好みで塩胡椒をして完成です

★南の一口メモ

仕上げに粉末パセリと生クリームを少々かけるともっと良いです
二回作ったがどちらもバッチグーでした
ハヤシライスの粉末ルー、ないと困っちゃうけど
固形のルーもあるのかな、レトルトのハヤシライスでも
工夫すれば出来るかも、今度やってみます
お酒は、ビールでもワインでもよく合って美味しいです🌸

「ピアノには打楽器と同じ要素あり女性と同じく撫でたり叩いたり」

「石榴には沢山の赤い色素あり食べる所はあまり無いのに」

「情報が人の心を蝕んでトゲトゲしてる丸くなりたい」

♫作り方

①半分に切られたカリフラワーを芯などを除いて小房に分ける

②小さい一口大のカリフラワーを茹でる、2分くらい　湯切りしておく

③小鍋に水200ml、お酢120ml、砂糖大さじ1.5、カレー粉大さ1/2，塩小さじ 1/2、を入れて中火で沸騰したら火から下ろす

④耐熱容器にカリフラワーとウズラの卵10個(ゆでたもの、水分を切っておく)を入れて先ほどの小鍋の液がまだ熱いうちに注ぎ入れる

⑤蓋を閉めで冷蔵庫で冷やせばもういただけます

簡単美味しいカリフラワー
ビーフストロガノフなどとも相性バッチリです
これは何にでもあいます　これからの夏には、もってこいの一品♪

「描きかけの絵があるのは良いものだ　あすこはそうしてここはこうして」

「確かにめんどくさい時もある　でもやれば半歩進んで景色も変わる」

「光受け桜の花が散ってゆく又来年と無言の劇で」

「実を付けたシナヒイラギの緑かな赤く熟する冬はどんなだろう」

①手羽先　4本 (5本もパックでは多いのでタレの量を工夫)
フォークで両面をブスブスしておく
②タレは、白だし　大1, 醤油　大1, マヨネーズ　大  1,
酒　小2,　 オイスターソース　小2,　蜂蜜　小2,
すり下ろしニンニク　小1,　ハーブソルト　少々
③タレと手羽先をビニール袋に入れて揉み込み30分ほど置いておく。

♪ビニール袋は、破れにくいものを用意してね
前回は、フライパンでやったんだが焦げ目がキツいので
今回は、魚焼きグリルでやってみた。下に水を少しひいて
バチグーでした、これはクセになるくらい美味しいです

お酒は、何でも会うかと思いますが
焼酎、ビールが良いかな
付け合わせのポテト・サラダもまた今度紹介しましょう
魚焼きグリルも利用方法がたくさん有りそうなので
いろいろ試してみますです
では、では、作ってみてね

「帰り道何処へ着くかは知らねどもいつも何かを楽しんでおり」

「この道を歩き続けて60年いまだに気付くこと多かりし」

「何処かで誰かの呼ぶ声がする夕暮れ時の帰り道」