♫作り方

①出汁を作っておく。オカラ２００gに対して水１カップ、醤油大さじ３、みりん大さじ２、砂糖大さじ１、ほんだしの素小さじ二分の一を入れ混ぜておく。

②いんげんは、お湯で２分ほど茹で片方の端を切り落とし3頭分にする。人参は、４センチ程を薄切りにし５ミリほどに切る。しいたけ３つは、軸をきり薄切り。

③他にちくわやら何やら色々入れて良いのですが、ウチにその時これだけしかなく。ネギ７センチほどは薄く斜め切りにしておく。

④鍋に油を熱し人参、しいたけ、いんげんと入れしんなりしたらオカラを加えよく炒め、酒をほんの少量振り出汁を回しかけて炒め合わせる。

⑤蓋をして途中混ぜながら７、８分煮てネギを加え混ぜ合わせたら出来上がり。

★南の一口メモ★

意外と美味しいです。

あまり食べては来なかったのですがいいかもです。是非是非。

・頼むから夢の中まで入って来ないで

・浮かんでは消える雑念はただのあぶくだから

・これからが本番だと思っていれば良し

♫作り方

①ガーリック・トーストは、いろんなものがあるけれどちょっとコッテリ系のやつ。バゲットを３センチぐらいに切り、片面に十字の切り込みを入れる。

②今回はバゲット大きかったので３つほど。ニンニクちょい多め２カケぐらいを微塵切り。パセリ適量を微塵切り。

③フライパンにニンニクを入れオリーブオイル大さじ１ぐらいを加え弱火にかける。香りが出たらパセリを入れ有塩バター適量を加え混ぜ合わせ、パンの切り込みの方を下にして油を吸わせる。

④焦げないように注意して両面焼く。

これだけですが結構美味しいです。

★南の一口メモ★

パンの量とニンニク、パセリの量は、目分量だと思います

試してみてください。

・海の家ひっそりたたんで秋が来る太陽角度影が伸びてる

・砂浜に竹の鳥居が出来ておりそこを通って祭りは海へ

♫作り方

①きゅうり一本を薄切りにして、塩を振ってもみ５分ほど置いておく。乾燥ワカメ適量を水に戻しておく。

②茹で蛸的量を一口大に切っておく。生姜ほんの少しを千切り。

③ボールにだし汁大さじ２、酢大さじ１、醤油薄口小さじ１、味醂小さじ１を入れかき回す。

④その中にギュッと絞ったきゅうりを加え、生姜、蛸、ワカメを混ぜ合わせれば出来上がりです。

まだまだ暑い日が続きそうなので是非作ってみてください。

・この歳で歯の治療するこれからが一番大事口腔医学

・これからは身体のケアに金かけよう　貯めるばかりじゃ面白くない