・くせっ毛が直らないから夏嫌い湿度と季節にすごく敏感

・リビングに猫と犬とでニュース観る平和な一日にぼくは居る

・ゼンマイをいっぱい巻いたオルゴールメロディ奏で静かに死んだ

♫作り方　（一人分）

①まずはお湯を沸かして塩を入れ、スパゲッティ１００グラムを時間通りに茹でる。

②その間にベーコン２枚を２センチ幅ぐらいに切ってフライパンで炒める。適度なところでキッチン・ペーパーの上にあげて油を切る。

③ボールにたまご一個の黄身を入れ生クリームを６、７０ml入れる。この量がとても難しい、未だに上手くできたり出来なかったり。

④そしてパルミジャーノ・レッジャーノを大さじ２、３杯加える。

⑤スパゲッティが茹で上がったら水を切り、そのボールに入れてかき混ぜ、適度な温かみをもった先ほどのフライパンに投入する。

⑥とろみがついたらベーコンも加え、皿に盛りたっぷりの粗挽き胡椒をかけていただく。

★南の一口メモ★

熱いフライパンでは、炒り卵になってしまうのでこの加減も難しいです。火を点けたり消したりしながら試してください。

自作の短歌を３首ほど紹介

・炎天下浜に出てみりゃ風涼し家に居るより外においでよ

・コロナ禍で迎える夏は３回目年々暑く水害多し

・生き方と政治が何故かそぐわない国葬するより先の手を打て

♫作り方

①鶏ムネ肉一枚をまな板の上に乗せ、フォークで両面ワシワシと穴をあける。

②そこに適量の塩胡椒を両面に振り、ジップ付き保存袋にいれ、KALDIのミケランジェロドレッシングを適量と、すりおろし生姜も少し入れてモミモミ。

③冷蔵庫で一晩寝かせ、魚グリルで片面８分づつ焼けば出来上がり。

④その間にルッコラ１束を手で千切り、サラダボウルに、トマト、赤キャベツなど好きな野菜を入れてこれもお好きなドレッシングで和える。

⑤サラダの上に一口大に切った鶏胸肉を載せれは出来上がり。

★南の一口メモ★

超ヘルシーな一食だと思います、お試しあれ。

♫作り方

①きゅうり一本をざく切りし、塩で揉んで５分ほど置き水気を切る。

②トマト中玉か、ミニトマト適量を一口大に切り、きゅうりと一緒にボールに入れ、そこに塩麹大さじ１を加え、あれば枝豆適量を入れて和える。

③これもあれば大葉を刻んでかければもう立派な夏野菜のサラダの完成です。

★南の一口メモ★

さっぱりと美味しいビールにもピッタリな一品です。

是非作ってみてください。

♫作り方

①ナスは、２本包丁で切れ目を入れてグリルで焼く。焼けたところで熱が冷めるまで放置して、頃合いをみて皮を剥き、中身は手で割いて適当な大きさに切る。

②モロヘイヤは、茎の硬いところは除いて茹でる。充分に水気を切ってボールに入れる。

③それぞれのボールに適量のごま油と塩で味を付ける。

★南の一口メモ★

これだけですがちょっと時間が経つと塩気が抜ける気がするので、後で塩を足しても良し。

意外と手間いらずで簡単に野菜が取れるので良いですね。

他にもゼンマイ、椎茸、青菜なんでも出来そう。