♫作り方

①先ずは小鍋に、醤油大さじ３・味醂大さじ２・砂糖大さじ２・酒大さじ１を合わせて煮立てる。

②そこに鶏ひき肉２００グラムを入れ、強めの中火にかける。箸でほぐしながら５分ほど炒り煮する。

③卵３個に砂糖大さじ１・酒大さじ２分の１・塩ほんの少々を入れ鍋かフライパンに油を引いて、菜箸４本ぐらいでゆっくり炒める。

④絹さやかインゲンをサッと茹でて水気をしぼる。これらをご飯の上に色合い良く乗せれば出来上がりです。

★紅生姜を加えればアクセントになるかもだ。