♫作り方

①きゅうり一本へたを切り斜め切りにし、それを千切りに。ロースハム４枚細切りにする。

②湯を沸かしもやしを３０秒ほど茹でザルに上げて湯切りをする。

③ボールに醤油大さじ１、酢大さじ１、砂糖小さじ１、顆粒和風だし小さじ１、ごま油小さじ１、あれば昆布茶を少し入れて混ぜ合わせる。

④そこにきゅうり、ハムを入れ粗熱がとれたもやしも加えて混ぜ、小皿に盛り白胡麻をふれば出来上がり。

⑤チャチャっとできて美味しい一品です、お試しあれ。

「言葉の時間」

・目隠しされた私は鬼か

耳を澄まし風を読む

手探り　まさぐり

手の鳴る方へ

目隠しされた私は鬼か

・洗いざらした夢でいい

ちゃんといつも持ってよう

・カメラの中にしか居ない君の夢を見た

情報が流れてゆく川の流れのように

時間の中で忘れてしまったパスワード

もう今は居ない友達のバースデー

溺れないようにしっかり呼吸しよう

♫作り方　（２人分）

①ニンニクふたかけをみじん切りにし、オリーブオイルを適量ひいたフライパンに入れ温める。

②香りがたってきたら鶏ひき肉４００gを加え炒める。良い塩梅に火が通ってきたらレモン汁大さじ４と塩胡椒で味を整える。これでレモン鶏そぼろは完成。

③きゅうり一本を小口切りにし塩水に１０分ほどつける。その間にたまご一個に蜂蜜、なければ砂糖を適量入れバターで炒める。

④１０分経ったらきゅうりの水気をしっかり搾り、温かいご飯２膳分に炒り卵とレモン鶏そぼろの半分ぐらいと一緒に入れて良くかき混ぜる。味を塩、白だしなどで整えれば完成です。

★南の一口メモ★

みょうが、大葉、炒りごまなど色々ふりかけても美味しいかも知れません。

そうめんにも合いそうですね、試してみてください。

「言葉の時間」

数式で割切れないから恋なんだ

恋に定理はない　心が動いているから

生きるとは愛すること

♫作り方

①蓋をして５分〜１０分放置。その間にきゅうり一本の端を切り縦に細長く４等分にして薄切り。

②赤と黄色のピーマン４分の１ほどを細かくカット。それらをビニール袋に入れ塩をして置いておく。

③サラダ用の鶏胸肉プレーン味もほぐしておく。時間が経ったクスクスにオリーブオイル大さじ２を入れてかき混ぜておく。

④クスクスにレモン１個分弱の汁を入れかき混ぜ、塩胡椒をしてかき混ぜ、その中によく水気を絞った野菜、鶏胸肉も加え全体を和えれば出来上がりです。

★南の一口メモ★

冷蔵庫で日持ちもするし小腹が減った時に重宝します。

美味しいソーセージを炒めて一緒に食べたのがグーでした。

クスクスを探すのがちょっと難儀しましたが探せばあります。

時間がある時にでもトライしてみてください。

「短い詩」を紹介

「春のいたみは散り桜　夏の想いは水芭蕉　秋の香りと金木犀　黙り込んでる冬の椿に　廻り続けるレコードが」