♫作り方

①蓋をして５分〜１０分放置。その間にきゅうり一本の端を切り縦に細長く４等分にして薄切り。

②赤と黄色のピーマン４分の１ほどを細かくカット。それらをビニール袋に入れ塩をして置いておく。

③サラダ用の鶏胸肉プレーン味もほぐしておく。時間が経ったクスクスにオリーブオイル大さじ２を入れてかき混ぜておく。

④クスクスにレモン１個分弱の汁を入れかき混ぜ、塩胡椒をしてかき混ぜ、その中によく水気を絞った野菜、鶏胸肉も加え全体を和えれば出来上がりです。

★南の一口メモ★

冷蔵庫で日持ちもするし小腹が減った時に重宝します。

美味しいソーセージを炒めて一緒に食べたのがグーでした。

クスクスを探すのがちょっと難儀しましたが探せばあります。

時間がある時にでもトライしてみてください。