「5時半に「夕焼け小焼け」響いてる大きな音で良いと思って」

「音にする見えないものを音にするピアノも弾かず唄も歌わず」

♫作り方

①お米2合を研いでその分量水を入れ30分ほど置いておく

②とうもろこしは、よくヒゲを取り綺麗にして半分に切る

③包丁で実を芯から外し、お米に塩大さじ 1 ぐらいを入れ、もろこしも加えて普通に時間をかけて炊く

④出来上がったら枝豆を入れても良し

⑤鶏肉の方は、もも肉を一口大にきり塩胡椒し片栗粉をまぶして置く

⑥ナスは、輪切りにしピーマンは、ざく切りに　これも片栗粉をまぶしておく

⑦調味料は、ぽん酢大さじ 3 、砂糖大さじ1 、すり下ろしニンニク小さじ1 、を良く混ぜ合わせて置く

⑧フライパンにサラダ油をしいて鶏肉を皮の方から焼き、火が通ったなと思ったら一度取り出しておく

⑨少し油を足してナスを焼き火が通ったなと思ったら

⓾ピーマンと鶏肉を加え炒め調味料を入れて煮詰める、これで出来上がり

⑪あとは、分葱をふりかけ食卓へ

★南の一口メモ

これは、美味しいよこの夏にピッタリ

お酒は、いつものビールで決まりダァ

「夏は今夕暮れ時の紫に溶け込んでゆく淡いロマンス」

「猫好きが多かったかも今までの付き合ってきた娘一緒に住んだ娘」

♫作り方

①鰻は、長ければ半分に切っておく　　卵焼き器に２つ入る感じにする

②卵３個をボールに割り入れ醤油小さじ 1/2 、和風出汁の素小さじ1/2 、みりん小さじ1/2 、砂糖小さじ1/2 、を入れて良くかき混ぜておく

③卵焼き器にサラダ油をひいて卵を1/3入れ、真ん中に大葉を２枚しきその上に鰻を2つのせる

④上手く畳んで奥にずらしサラダ油を足しまた1/3の卵を入れ、焦げないように上手く畳み奥にずらし、もう一度この作業を繰り返して出来上がりです

★南の一口メモ

すった大根を、と思ったら買うのを忘れてました

これは、夏だけでなく　鰻があったらいつでも作れて良いかも

焼酎にも合いそうだな

「画を描いて言葉を摘んで音にして素直な気持ちみんなに贈ろう」

「真夜中に目を覚ましても独りきり寂しくはない好きでやってる」

♫作り方

①お米1合をちょいと硬めに炊く

②寿司酢は、米酢大さじ2、砂糖大さじ1、塩小さじ1　をあわせて作っておく

③ボールに炊けたご飯を入れ寿司酢を回し入れる

④杓文字で大きくかき混ぜその次に切るように混ぜる

⑤だまができないように、そして団扇であおいで人肌ぐらいにする

⑥薬味は、大葉10枚　千切り、茗荷2つを薄い輪切り、カイワレ1パックをざく切り、生姜1欠けを(新生姜なら少し多め)粗みじん切り、それらを水に放ち、水をよく切る(パックに入れて冷蔵庫で3日はもつ)

⑦ツナ缶小をサッと油を切ってボールのすし飯に先程切っておいた薬味と一緒に入れて和える

⑧これで出来上がり   (薬味は、少し多いと思ったら残して置きましょう)後は、ゴマをかけて召し上がれです

★南の一口メモ

これは、暑い夏にもってこいの一品です

酒を飲むなら、日本酒のオンザロックだにゃあ

「自分しか出来ないことをどこまでも来世の人にバトンを渡そう」

「やらなけりゃ先へ進まぬ計画ぞノラない時も随分あるけど」