♫作り方（２人前）

①強火で熱したフライパンにごま油をひいて、４等分に切った厚揚げ２枚を焼き目が付くまで焼いて火から下ろす、強火にした同じフライパンで鶏挽き肉２００gとモヤシ １袋を入れて炒める

②モヤシがしんなりして来たら醤油大匙 ３強、みりん大匙 ３ 強、酒大匙 ３強を入れ炒め合わす

③片栗粉大匙 １に、水大匙 １を入れて溶いて、そのフライパンに回し入れ中火でトロミが付くまでかき混ぜる

④器に厚揚げを盛り付けその上にあんをかけ小ネギを散らしたら完成です

★南の一口メモ

厚揚げは、トースターで焼いても良いですね
その場合は、アルミホイルを敷いて袋から出したまんまの厚揚げを片面 ５分の感じで焼いてください。挽肉は、豚でも合い挽きでもOKだよ
厚揚げは、これからのシーズン良いおつまみになりますね
また色々試してみます
お酒は、日本酒かな