♫作り方

①人参は皮をむき半分だけを使います

②薄切りにしてそれを細切りにそれをまた半分に切ってください

③油揚げは、半分をまた半分に切ってそれを細切りにしておく

④生ひじきの場合は、沸騰したお湯に２００gのひじきを入れ１５分ほど茹でる、それをザルにあげ水でサッと洗って置く

⑤鍋にごま油を入れ人参、油揚げ、ミックス・ビーンズを適量、ひじきを入れて中火で炒める

⑥全体に油がなじんだら、醤油大さじ 1 、みりん大さじ 2 、酒大さじ 2 、砂糖小さじ 1 、顆粒和風だし小さじ 1/2 、水  200ml を入れて、汁気がなくなるまで弱火で 10 分ほど煮れば完成です

★南の一口メモ

ご飯を食べる時に作り置きしてあると助かる一品です

海辺のそばに住んでいるので海産物は新鮮で助かる

ぜひ乾燥ひじきではないものでトライしてみてください