♫作り方

この料理は、昔から作っていて誰に教わったのかなぁ
ポルトガル、ブラジル辺りの料理をアレンジしました

①薄切りの豚肩ロース三枚(無ければ豚バラでも結構)にほんの少し塩胡椒する、新鮮なアサリは砂抜きをして、小さなフライパンにアサリ12個くらい、ニンニクあらみじんを適量、美味しい日本酒をこれまた適量をかけ蓋をする

②1,2分待ってアサリが開いたら出来上がりです、簡単器にもって胡椒を少し、パクチーをサクッと切って載せれば、酒のつまみが完成です

★南の一口メモ

白ワインにも日本酒にもビールにも何でも合います
パクチーがダメな人は、カイワレでも良いね
レモンを少し絞っても美味しいかもだな