南自作の「無形短歌」をいくつか紹介しましょう。

・昔聞いたような音色の豆腐屋が軽トラで来る

隣のおばさんもう要らないみたい

・電車移動のベビーカー、最近怖い　時々攻めてくる

・ヒヨドリがやけにうるさい季節がやって来た

♫作り方　（２人分）

①葉付きのカブ３個の皮を剥き実は４から６等分に切る。葉っぱは３、４センチぐらいに切る。薄めの油揚げ一枚を横半分にし１センチ幅の短冊切り。

②鍋に胡麻油を熱しカブを入れて炒める。表面が透き通ってきたら油揚げと煮汁を入れる。

③煮汁は、出し汁１と４分の１カップ、醤油、みりん各小さじ２、砂糖小さじ１、塩少々。クッキング・ペーパーなどで落とし蓋をし５分ほど煮る。

④最後にカブの葉っぱをサッと煮れば出来上がり。

★南の一口メモ★

こういう一品があるととてもうれしいですね。

だし汁は、インスタントで結構ですよ。

南自作の「無形短歌」をいくつか紹介

・何処にでも毛糸の帽子をかぶせたがるおばあちゃん

・昔はこの寺の参道だったところにマンションがすっぽり建っている

・そういえば菊人形というものを最近見かけない

♫作り方

①まずは、昆布出汁を作る。４００mlの水に昆布を６センチ幅ぐらいで切って入れ、一時間ぐらい置いておく。ゆで卵を一つ作って置く。

②鳥もも肉は、好きなだけ一口大に切る。カブは、２個を四つ切り、葉は、ざく切りにし。蓮根は、８ミリ幅で３枚ぐらいを輪切り。椎茸は、石付きをとり２つ。

③鍋にオリーブオイルを入れて火にかけ鶏肉の表面を軽く焼く。

④スープは、鶏がらスープの素小さじ１、昆布出汁１と半カップ、塩少々。

＊でも余りこだわらずに具の量を見て加減してください。シャンタンスープの素を入れるとか。

⑤カブの葉以外の具材を入れて蓋をして１０分ほど煮る。途中灰汁は取りましょう。最後にカブの葉をサッと煮れば出来上がり。

★南の一口メモ★

ゆで卵を半分に切って添えれば見栄えも良いぞ。

ツケだれは、麺つゆマスタードか柚子胡椒マヨポン酢。

粒マスタードに麺つゆ適量。ポン酢大さじ２にマヨネーズ大さじ１、柚子胡椒少し。他にもタレは工夫してみましょう。これから冬本番寒い時には、鍋にかぎるね。

沢山作る時は、量を倍々にしていってね。

♫作り方　（２人分）

☆本当にとても簡単な料理です、それでいて美味しい。

①ピーマン３つをそのまんまアルミホイルを敷いた上にのせて、

トースターで焼き色が付くまで焼くだけ、これだけです。

味付けは、醤油におかか。

★南の一口メモ★

砂糖醤油、レモンに塩というのもありました。

魚のグリルで焼いてもいいし、フライパンでもOK。

キャンプのBBQが、好きな人は出かける前にジプロックにピーマンを入れて、オリーブオイルを垂らし馴染ませて現場に着いたら焼くだけ、なんていうのもありました。

甘味が増して台座も種も食べられます。

子供がピーマンを好きになったという話もありました。

騙されたと思ってやってみて。冷蔵庫に残ったピーマンあるでしょう。

南自作の「短い詩」を紹介

素焼きのミックスナッツ、また買っちまった

ビールのつまみには、ピリッと塩気がなくちゃ

袋を開けて塩をふりシェイクする

何もなかったような顔をする