♫作り方（２人前）

①玉ネギ半分をみじん切りにする、ピーマン一個はヘタと種を除いてあらみじん切り、カレールー 30g は荒く刻んでおく ( 少ないより多目の方が良い )

②コリアンダー大さじ半分はすり鉢で潰しておく、バジル 1, 2 枚、イタリアンパセリ 1, 2 枝は葉の部分だけをみじん切り

③フライパンにサラダオイルをひいて中火で合挽き肉 200g をザッとほぐしながら炒める ( パラパラにしないで放っておく )

④肉の色が変わってきたら玉ねぎを加えて炒める ( 玉ねぎは炒めすぎない )

⑤カレールー、カレー粉大さじ半分、コリアンダーを入れてルーが溶けたら、ケチャップ大さじ半分、ウースターソース少し、塩胡椒少しを加えて味を整える

⑥最後にピーマンを加えて炒め合わせ、バジル、イタリアンパセリを入れてザッと混ぜ合わせて出来上がり

★南の一口メモ

何度か作っていると何を入れてもOKというのが分かります

ブログにアップする写真は、白いマッシュルームと菊名で作ったもの

コリアンダーやハーブ系がない場合は、入れなくてもOK

日本で発明されたドライカレー、手軽に出来る日曜日のお昼ごはんにぴったりの一品だと思います

「太陽が低い角度で入って来る朝のリビングもうすぐ暮だ」

「太陽に一際赤く紅葉する色が消えれば年も開けるか」

♫作り方（作りやすい分量）

①新鮮なあさりを買って来て砂ぬきをしておく

②鱈は、両面に塩胡椒をしておく

③キノコ類、今回はウチにあったホワイト・マッシュルームで間に合わせた、３個を薄切りにしておく　( しめじでもなんでもOK )

④弱火のフライパンにオリーブ油を入れ、粗微塵に切ったニンニクを適量入れて香りが出て来たら、鱈を入れて中火で焼き色が付くまで炒める

⑤そこに砂抜きをしておいたあさりワンパック程を入れて、ミニトマト 6 個、マッシュルーム、白ワイン 100ml 入れ、蓋をして強火で10 分ほど加熱する

⑥貝が開いているのを確認して皿に盛り付けて、イタリアン・パセリを散らしたら出来上がりです、、、簡単

★南の一口メモ

白ワインが美味しく頂けます

是非試してみてください