♫作り方（作りやすい分量）

①新鮮なあさりを買って来て砂ぬきをしておく

②鱈は、両面に塩胡椒をしておく

③キノコ類、今回はウチにあったホワイト・マッシュルームで間に合わせた、３個を薄切りにしておく　( しめじでもなんでもOK )

④弱火のフライパンにオリーブ油を入れ、粗微塵に切ったニンニクを適量入れて香りが出て来たら、鱈を入れて中火で焼き色が付くまで炒める

⑤そこに砂抜きをしておいたあさりワンパック程を入れて、ミニトマト 6 個、マッシュルーム、白ワイン 100ml 入れ、蓋をして強火で10 分ほど加熱する

⑥貝が開いているのを確認して皿に盛り付けて、イタリアン・パセリを散らしたら出来上がりです、、、簡単

★南の一口メモ

白ワインが美味しく頂けます

是非試してみてください