月別アーカイブ: 2024年6月

台所のよっぱらい「しらすと青じそのスクランブルエッグ」《2024年6月5日放送》

♫作り方

①釜揚げしらす50gぐらいを熱湯をかけ湯切りする。青じそ5、6枚を細切りにする。

②ボウルに卵3個を割りマヨネーズ大さじ1、牛乳大さじ1、塩少々をふってよくかき混ぜる。

③フライパンに油を入れ中火で卵を回し入れザックリと混ぜてすぐに火を消す。

④半熟状になった卵を皿に盛り、しらすと青じそを中央に乗せ、レモンを絞って食べる。

★南の一口メモ★

すだちという指示だったのですが無かったので、

レモンでも十分の美味しさでした。

簡単に出来る卵料理いかがですか。

台所のよっぱらい「シャケのホイル焼き」《2024年5月29日放送》

♫作り方

①シャケの切り身2切れを買ってきて塩をまぶして5分から10分ほど置いておく。その間に野菜の準備、にんじん半分をマッチ棒ぐらいの細さにスライスする。

②しめじとえのきは、適量を石付きを切り落としカットしておく。

③アルミホイルを30センチで切って、そこの中央にサラダ油を少し垂らしてにんじんで拡げる。

④シャケ一つを皮の方を下にして置きその周りににんじんを適量飾り、また上にしめじとえのきを適量乗せ、最後にバターをこれまた適量乗せアルミホイルを閉じる。

⑤右と左が余るのでツノの様に摘んでおく。アルミホイルは隙間ができないように上の方は、二重に折る。

⑥フライパンに包んだ二つを並べ蓋をして中火で4分、続けて弱火で7、8分加熱する。これで出来上がりです。

★南の一口メモ★

わけぎを散らしてポン酢でいただく。レモンを絞っても美味しい。

塩ケッパーを適量入れるともっと美味しかったです、いろいろただいま研究中。

台所のよっぱらい「きゅうりのヨーグルトあえ」《2024年5月22日放送》

♫作り方

★残った一本のきゅうりに最適なレシピ。

①きゅうりを輪切りの薄切りにして塩少々ふって5分おき、無糖ヨーグルト適量、ニンニクすりおろしほんの少しを加えて和え、馴染んだところにオリーブオイル少しと胡椒をふれば出来上がり。

★南の一口メモ★

簡単です。

クミンをふってもいいかも。

カレー料理にもバチぐー合います。お試しあれ。