♫作り方

①新鮮なサワラ一切れを用意し、塩を振って５分ほど置き水気を拭き取る。

②ワカメ適量は、水で洗って戻し、絞って食べやすい大きさに切る。長ネギ三分の一は細切りにし、生姜二分の一かけは、千切りに。

③フライパンにワカメ、ネギ、さわら、生姜の順にのせて、酒を大さじ２かけて蓋をし、弱火で火が通るまで５、６分蒸し焼きにする。

④その間にタレを作る。ボールに醤油小さじ１、ごま油小さじ１を入れて混ぜる、ただこれだけ簡単。

★南の一口メモ

魚は、鱈でもなんでも美味しそうなものを選んで下さい。

これは、今まで試した事のない味で美味しかったです。