台所のよっぱらい「栗原さん家のキノコのクリームスープ」《2022年10月26日放送》

♫作り方

①先ずはブラウン・マッシュルーム、ワンパックは、軸を取り縦半分に切ってスライス切り。

②まいたけ50グラムは、適当な大きさに切ってほぐす。

③しめじ100グラムは石づきを取り、細かくほぐす。

④フライパンにバター適量を入れ熱し、きのこを加えて薄力粉を 適量入れて炒める。

⑤全体に粉っぽさがなくなったらスープ ( 顆粒コンソメ大さじ半分をお湯半カップで溶いたもの ) を加えて、再び煮立ったら牛乳半カップを入れ、蓋をして弱火で5分ほど煮る。

⑥軽くとろみが付いたら塩、胡椒で味を整え器に盛り、お好みでパルミジャーノを下ろしてかけ、軽く焼いたバゲットを添えれば出来上がり。

★南の一口メモ★

とてもおいしくできました、秋にはピッタリの一品ですね。

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