♫作り方　（２人分）

①葉付きのカブ３個の皮を剥き実は４から６等分に切る。葉っぱは３、４センチぐらいに切る。薄めの油揚げ一枚を横半分にし１センチ幅の短冊切り。

②鍋に胡麻油を熱しカブを入れて炒める。表面が透き通ってきたら油揚げと煮汁を入れる。

③煮汁は、出し汁１と４分の１カップ、醤油、みりん各小さじ２、砂糖小さじ１、塩少々。クッキング・ペーパーなどで落とし蓋をし５分ほど煮る。

④最後にカブの葉っぱをサッと煮れば出来上がり。

★南の一口メモ★

こういう一品があるととてもうれしいですね。

だし汁は、インスタントで結構ですよ。