♫作り方　（２人分）

①ほうれん草ひとたばを茹でて冷水に取り水気を絞って４、５センチの長さに切る。玉ねぎ３分の１個を２ミリ幅のすじ切り、鮭２枚は３、４センチに切り、塩胡椒をして小麦粉を薄くまぶす。

②フライパンにバター大さじ ２分の１を中火で溶かし、鮭を皮の方から焼いて全体が薄く焼き色がつくまで焼いて取り出す。

③一度ペーパータオルで拭いてバター大さじ２を中火で溶かし、玉ねぎを入れて炒める。

④しんなりしたら小麦粉大さじ２を加えて手早く混ぜ馴染んだら、常温の牛乳を１カップ半を一度に入れてダマがなくなるまで混ぜる。

⑤煮立ちそうになったら弱火にして塩胡椒を少々入れ、時々混ぜながら４、５分煮る。

⑥とろみがついたら水カップ１、固形スープの素２分の１個を入れ、煮立ったら鮭、ほうれん草を加えて混ぜ２、３分煮れば出来上がり。

★南の一口メモ★

前から試そうと思っていたレシピ、結構簡単に出来ましたお試しあれ。