♫作り方

①包丁で３ミリ幅くらいに切り込みを入れてピーラーで丁寧に削る。結構難しいです。何度も繰り返してある程度削ったら残りは何かに使いましょう。

②レーズンは細かくきり、パセリも細かく切る。今回はイタリアン・パセリを使用したので葉を手でちぎっておく。

③ボールにレモン半分、オレンジ一つを絞り入れ塩胡椒する。それを攪拌しながらオリーブオイル適量を加えてゆく。

④味見してよければ人参、レーズンを加えあえ、最後にパセリを飾れば出来上がりです。

★南の一口メモ★

簡単サッバリ美味しいです。今回は胡桃とクミンパウダーも入れてみました。

削るの難しいのでスライサーで薄く削りそれを千切りした方のがいいかもね。