♫作り方（１人分）

①剥き海老６、７個は、片栗粉適量と水で洗い、背中に包丁を入れ背ワタを取っておく。洗った海老は、さっと茹でて水を切っておく。

②フライパンにサラダ油を入れ、細かく切った適量のベーコンと水切りした海老を炒める。いい頃合いで塩胡椒し一度出しておく。

③フライパンに胡麻油を多めに入れて卵２個をとき流し入れ、炒め温かいご飯一膳を入れて炒める。

④そこに海老ベーコンを戻し、鶏がらスープの素適量、塩胡椒し炒め真ん中を少し開けてバター適量、醤油適量を入れ、ネギの刻んだもの適量入れて混ぜ合わせる。

これで出来上がり。

★南の一口メモ★

やりたい人はお椀にそれを入れてお皿に盛れば立派な町の中華屋さん。

これは手間暇かかるけどバカうまでした。