♫作り方

①キャベツ２００gを大きめの一口大に切る。豚肩ロース薄切り２００gを半分に切るとだいたい一口大になる。タレは、醤油大さじ１、黒酢大さじ１、ハチミツ小さじ１を入れて混ぜておく。

②フライパンに湯を沸かし、キャベツを一枚ずつ柔らかくなるまで茹でて、ザルにあげる。そのお湯で今度は豚肉を２分間ぐらい茹でてザルに揚げる。

③その豚に塩胡椒を軽くし片栗粉をほんの少し入れて揉む。フライパンに胡麻油し豚を炒める。いい塩梅でタレを入れ、すぐに掻き回さず半分ぐらいに減ったらキャベツを入れてよく混ぜる。

完成!!

★南の一口メモ★

フライパンを一つのボールと思ってその中であえる感じだそうです。これは、目から鱗でした。

本当美味しいし上品な味わいでしたね、是非作ってみてください。