♫作り方

①人参３本ぐらいかな？皮むいて３００gを薄く切る。長ネギ白い所を一本斜めに薄切りにする。

②厚手のストウブ鍋にバター３０g、オリーブオイル大さじ１を入れ、ネギを甘みが出るまでじっくり炒める。

③そこに人参を入れ塩小さじ１も加えしんなりするまで炒める。砂糖大さじ１を加え混ぜて蓋をし弱火で１０分加熱。１０分たったら牛乳を３００ml〜４００ml（人参がかぶるぐらい）入れて、蓋をせずに２０分また加熱する。

④そしたらブレンダーかジューサーで攪拌する。そこに生クリーム２００mlを加え混ぜたら出来上がりです。

★南の一口メモ★

ブレンダーがあると簡単に出来ますが、ジューサーだと大変そう。

でも、甘くて美味しいよ。この季節にピッタリ。