♫作り方

①湯を沸かし塩を少し入れ、洗ったほうれん草一束を茎の方３０秒、葉の方３０秒ほど茹で、冷めたら手でしぼり、３、４センチ幅に切り、もう一度しぼって水気を切っておく。

②にんじん一本の半分は千切りにし耐熱皿に入れふわりとラップし電子レンジで２分ほど加熱しザルに上げて水気を切る。

③ボウルにすりごま大さじ２，砂糖大さじ半分，醤油大さじ半分入れてよく混ぜほうれん草とにんじんを加えて合えれば完成。

★南の一口メモ★

湯を沸かし塩を入れ最初ににんじんを２分ほど茹でざるですくい、それからほうれん草でも良いかもです。

にんじんを入れると甘味も出て美味しかったです、お試しあれ。