♫作り方

①鶏もも肉一枚を一口大に切り塩胡椒しておく。ジャガイモ一つは１センチ厚に切り、レンジで１分ほどかけて柔らかくしておく。

②アスパラガスは適量を下の方の皮を取り一口大に切る。鶏肉に薄力粉をまぶし、フライパンに油を引き焦がさないように中火で火を通す。

③押さえてみて弾力があったらそろそろOKなので、アスパラとジャガイモを加えて軽く炒める。

④アスパラに火が通ってきたら生クリーム１００ccを入れ一度沸騰させる。とろみが付いたら塩胡椒で味を調整して出来上がり。

★新鮮なアスパラで作ってみました。今が旬ですね。