♫作り方

①まずは、昆布、カツオでお出汁をつくるのですが、今回は皆さんからもらった出汁の素でちょい濃いめに作りました。ざっくり鍋に２袋と６００mlの水で作りました。

②熟した小さめのトマト二つは、ヘタを取り浅く切り込みを入れ沸騰した湯につけて皮が剥けてきたら冷水に取り皮を剥く。

③オクラ４本はガクとヘタを切り取り塩をつけて板摺りし、先ほどのお湯で２分ほど茹でる。ちくわは、食べやすい大きさに切る。

④出汁の入った鍋にゆで卵二つ、トマト二つ、オクラ４本、ちくわ２本、さつま揚げ４つを入れ醤油大さじ３、味醂大さじ３、酒大さじ３を入れて一煮立ちさせたら粗熱を取り冷蔵庫で半日冷やせば完成です。

★南の一口メモ★

冷やすのにちょい手間がかかりますがその分美味しいのでじっくり待ちましょう。こんな暑い夏にはピッタリの料理かと思います。

それと結構大きめの鍋が必要でした、作ってみてね、美味しいよ。