♫作り方　（２人分）

①お米一合を洗いザルに上げ１５分おき、炊飯器に入れコンソメ顆粒小さじ１を２５０mlのお湯で溶かしたものを目盛りにあわせて入れ、塩少しを加え、生姜２０g千切りを乗せて炊いてゆく。

②その間にキノコ・マリネを作る。マッシュルーム２パック、しいたけ２パック、しめじ２パックを切る。

③マッシュ一つを四つ切り、しいたけ軸を取って四つ切り、しめじはいしづきを落として粗くほぐす。

④ニンニク２片は薄切りにし、フライパンにオリーブオイル大さじ３ぐらいを入れ熱してニンニクを加え香りが出るまで炒めしめじから炒める。

⑤オリーブオイルを少しづつ足しながらしいたけ、マッシュルームの順に炒める。

⑥全体に馴染んだら塩胡椒で味を整え炊き上がったご飯と混ぜ、上に柚子の皮を千切りにしたものを乗せイタパセなどを飾れば出来上がりです。

★南の一口メモ★

秋にピッタリの美味しいご飯でした、お試しあれ。