♫作り方

①にんじん、かぼちゃ、じゃがいも、ヤングコーンなどの硬い野菜を食べやすい大きさに切る。ブロッコリー、ミニトマトこれも洗って食べやすい大きさに切る。

②フライパンに火はつけずに硬いものを並べ塩をふる、そこに水を適量入れて火をつけ沸々といってきたら火を弱めて蓋をする。5分ぐらいかな、楊枝などで刺して硬さを確かめながら、水が足りなくなって来たらさしつつ煮てゆく。程良いところでブロッコリーを入れ、塩をしまた蓋をして煮る。

③最後に半分に切ったミニトマトも入れて塩をし蓋をして1、2分したら全部の野菜を取り出す。フライパンにちょっと残った煮液に水を足しバターとオリーブオイルを適量入れ塩をし煮詰める。

④味が良ければ先程の野菜にまわりかけて出来上がり、

★南の一口メモ★

これは、ウチの定番になりました、作り方は至って簡単。

ボナペティ。これだけでも美味しいし肉などの付け合わせとしてもバッチリです、お試しあれ。