♫作り方

下準備
●玉ねぎ　1/4を繊維に沿って薄切りにする
●三つ葉は、根元を切ってざく切り
●鶏もも肉は、一口大に切って7,8個を用意
●カレーのルーを大匙 1/2から2/3程度細かく
刻んでおく(この辺は、本当にお好みです)
●ボールに卵2個を割って入れ三つ葉も入れて軽く
かき混ぜておく
●麺つゆを3から4倍あたりの水で割って250ml程度
用意しておく、ちょっと濃いかなというぐらいが
あっしは、好きです　(でも、その辺もお好みで)

①親子鍋にサラダ油を入れ鶏もも肉を中火で焼き色が
付くまで焼く、そこに玉ねぎを入れてもう少し焼く
②麺つゆを注いで鶏肉に火が通るように煮る
カレーのルーも入れる
③火加減を見て煮たたせないように注意し弱火にして
全体が良さそうだなと思ったらといでおいた卵を
2/3程度回し入れ蓋をする、1分ほど待って残りの
卵も入れて蓋をする、そして火を消す
④また1分ほど蒸らしたら丼のご飯の上に上手く滑らせて
載せる、以上で出来上がりです

★南の一口メモ
あまり良くない親子鍋は、焦げ付いてしまって上手く
滑らすことが出来なかったのでステンレス製のを買いました
これでおいらも一端の料理人だと思ったら、最後の蒸らしが
足りず写真のようにちょい半熟系です
まぁ、これもピース又吉
この料理は、鶏肉にちゃんと火を通すことが肝心です
作ってみて感想を聞かせて下さい

お酒は、いつものようにビールです
それもトマト・ジュースで割ったやつ