♫作り方

①昆布だしを取る。卵一つに180ml必要。卵一つを割りよく解いて冷ました出汁と合わせる。

②味付けは、薄口醤油小さじ半分、みりん小さじ１を入れる。それをザルのようなもので濾す。

③具材は、椎茸、鶏もも肉、かまぼこ、海老、三つ葉など、好きなものを選んでください。鶏肉は、塩を少しふって味付けをしておきます。銀杏とか枝豆が欲しかったけどありませんでした。

④器に具材を入れ卵液をかけ三つ葉を飾りラップをする。フライパンに水を張り沸いてきたら器二つを並べ蓋をして、最初は、2分ぐらい中火、それから弱火にして13分蒸す。

★南の一口メモ

器を入れてちゃんと蓋が出来るものをさがしておきましょう。こんな感じで出来るのかと発見でした。二つペロッと食べてしまいました、お試しあれ。