♫作り方

①レンコン250gをピーラーでむきスライサーで薄切りにする。豚ばらスライス200gは一口大に切ってほぐしておく。タレを作る。酒90ml、みりん90mlを鍋に入れ強火で沸騰させる。

②そこへレンコンを入れ中火にし、しんなりして来たら煮汁が半分ぐらいになるまで煮詰める。

③薄口醤油大さじ２と２分の１を回しかけ味を整えたら、豚肉を加え火が通るまで煮る。豚肉火が通るまで時間掛かります。

④焦らずにゆっくりやって完成です。

★南の一口メモ

ご飯のお供にバッチリな食材で豚肉も入ってるので、子供たちも好きになるかもだね、試してみてください。