♫作り方

①お米1合をちょいと硬めに炊く

②寿司酢は、米酢大さじ2、砂糖大さじ1、塩小さじ1　をあわせて作っておく

③ボールに炊けたご飯を入れ寿司酢を回し入れる

④杓文字で大きくかき混ぜその次に切るように混ぜる

⑤だまができないように、そして団扇であおいで人肌ぐらいにする

⑥薬味は、大葉10枚　千切り、茗荷2つを薄い輪切り、カイワレ1パックをざく切り、生姜1欠けを(新生姜なら少し多め)粗みじん切り、それらを水に放ち、水をよく切る(パックに入れて冷蔵庫で3日はもつ)

⑦ツナ缶小をサッと油を切ってボールのすし飯に先程切っておいた薬味と一緒に入れて和える

⑧これで出来上がり   (薬味は、少し多いと思ったら残して置きましょう)後は、ゴマをかけて召し上がれです

★南の一口メモ

これは、暑い夏にもってこいの一品です

酒を飲むなら、日本酒のオンザロックだにゃあ