♫作り方

①鰻は、長ければ半分に切っておく　　卵焼き器に２つ入る感じにする

②卵３個をボールに割り入れ醤油小さじ 1/2 、和風出汁の素小さじ1/2 、みりん小さじ1/2 、砂糖小さじ1/2 、を入れて良くかき混ぜておく

③卵焼き器にサラダ油をひいて卵を1/3入れ、真ん中に大葉を２枚しきその上に鰻を2つのせる

④上手く畳んで奥にずらしサラダ油を足しまた1/3の卵を入れ、焦げないように上手く畳み奥にずらし、もう一度この作業を繰り返して出来上がりです

★南の一口メモ

すった大根を、と思ったら買うのを忘れてました

これは、夏だけでなく　鰻があったらいつでも作れて良いかも

焼酎にも合いそうだな