◆材料
・茹でタコ　100ｇ
・ホワイトマッシュルーム　6個
・ケーパー　15粒
・アンチョビ　2枚
・オリーブオイル　100ml
・塩少々

＜わさびソース＞
・生わさび　20g
・エクストラバージン・オリーブオイル　大さじ1.5
・醤油　小さじ１

♫作り方
①タコ100gを一口大に、マッシュルーム6個は４当分に切る
②ソースは、生ワサビ1,5センチを微塵切り
③それをボールに入れてそこにEVオリーブオイルを大さじ1,5
醤油少々入れてかき混ぜる
④鉄でできた鍋にアンチョビ、タコとマッシュルーム、ケーパー10から15粒を入れ、
さらにエクストラバージン・オリーブオイルをひたひたになるぐらい
（100mgぐらいかな）と、塩少々を入れて煮る。
⑤グツグツし出して良い塩梅になったら火から下ろし、
ワサビソースをかけて出来上がり！