♫作り方

①玉ねぎ半分をすり下ろしておきます、豚肩ロース２枚は筋を切ってバットに入れ、玉ねぎとすりおろしニンニク小さじ 1 を加えてよく揉み込んでラップをし、冷蔵庫で 30 分、常温で 10 分ほど置いておく

②豚肩ロースを取り出し水気を拭き取って塩胡椒をする

③フライパンを熱し油をひいて肉を焼き色が付くまで３分ほど焼く、裏返して付けておいたすりおろし玉ねぎを加え、赤ワイン大さじ 2 、醤油大 さじ1 、蜂蜜大さじ 1/2 、酢大さじ 1/2 、を入れて弱火で５分ほど煮込む

④汁気が少なくなってきたら有塩バターを適量入れ馴染んだら出来上がりです。

★南の一口メモ

添え物はピーマン2つ椎茸2つを切り、バターと昆布茶で炒めたもの、これも簡単で上手くできました

シャリアピン・ソースは他の食材でも大活躍なので、今度保存が効く作り方を紹介します

最近ハマってるざんす