台所のよっぱらい「大根とさつま揚げの煮物」《2021年8月11日放送》

♫作り方(2人分)

①大根10センチを縦半分に切り、7ミリ幅に切る。さつま揚げ4枚も半分に切る。

②調味料を合わせておく。味醂大さじ2、砂糖大さじ1、和風顆粒だし小さじ2分の1、水200 CC

③鍋にサラダ油を入れて熱し、大根を加え中火で炒める

④全体に油が馴染んだらさつま揚げも入れてサッと炒める

⑤調味料を入れて煮たったら蓋をして中弱火で8分ほど煮る

⑥醤油大さじ2を加え蓋をして弱火でさらに8分ほど煮る

⑦火をとめてそのまま冷まして味を馴染ませる。そして器にもれば出来上がり

★南の一口メモ

白いり胡麻をかけてもグーです

色々アレンジが出来るかもですが、基本はコレです

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