♫作り方（２人分）

①甘鯛は軽く塩胡椒して小麦粉を薄くまぶしておく。ソースの材料を混ぜ合わせておく

②マーマレード大匙１、レモン汁小匙１、顆粒スープの素小匙1/3、水1/4カップ。

③水溶き片栗粉も作っておきましょう。片栗粉小匙1/4、水小匙1/2、玉ねぎ８分の１個分を微塵切りしておく、レモンの薄切りを２枚用意

④フライパンにバターをちょっと多めに溶かし甘鯛を皮の方から入れてソテーする

⑤この時なるべく触らない（身が崩れるので）３分程かな焼いたら身を裏返す

⑥火を弱火にして蓋をし、また３分ぐらいかな、程よいところで皿に盛りレモンの薄切りを上に乗せる

⑦続けて同じフライパンに玉ねぎを入れしんなりしてきたら、白ワインかお酒を大匙１加える

⑧ひと煮立ちしたらソースの材料を加え塩胡椒で味を整え、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて、甘鯛の上にかければ出来上がりです

★南の一口メモ

皿に盛ったら片隅に寄ってしまいましたね、片栗粉を少し入れ過ぎました。付け合わせは、ご自由にしてください

とても洋風な美味しい料理です　パンと白ワインにバッチリです