♫作り方

①完熟した大きめのトマトの半分を使いま。くし切りにざっくり切ってそれをまた半分に切る

②卵2個をボールに入れ塩胡椒し、かき混ぜておく。トマトジュースをワンパック用意する、全部使う必要は無し

③熱したフライパンに油をひきトマトを炒める。頃合いを見てトマトジュースを入れる

④直ぐ煮切ってしまうので結構多めに入れてジックリと煮詰める。いい塩梅になったらボールなどに一度移しておく

⑤フライパンを綺麗に洗って火にかけ、熱々になったところで多めの油をひき卵を流し入れる

⑥触らずにいい頃合いの所でヘラなどで真ん中を崩しトマトを入れる。さっと混ぜて炒め過ぎない、フワフワとろとろを意識して皿に盛る

そして熱いうちにいただく！

とても美味しい一品です　是非作ってみてください