台所のよっぱらい「りかさんの牛きんぴら炊き込みご飯」《2021年11月10日放送》

♫作り方(3〜4人分)

①先ずは、ニンジンとごぼうそれぞれ70グラムをスライサーで切っておく。スライサーがない場合は、マッチ棒ほどの細さで切る。

②ごぼうは、アク抜きでちょいお酢を入れた水に付けておく。牛薄切り肉200グラムを3センチ幅に切っておく。そしておろしニンニク小さじ1を用意、出来合いのもので結構。

③お米を洗って水に浸しておく。フライパンにごま油を熱して牛肉、ニンジン、ごぼうを入れて炒める。

④牛肉の色が変わって来たら、醤油、みりん各大さじ1を加え、ニンニクも入れて汁気がなくなるまで炒める。

⑤炊飯器に水気を切ったお米を入れ2合の水加減をして水大さじ2を除く。そして醬油、みりん各大さじ1を加えてよく混ぜる。

⑥先ほど炒めておいた牛肉などをのせて炊く。炊きあがったら全体をさっくり混ぜたら出来上がり。

★南の一口メモ

ちょっと脂っぽいかなと思ったけど軽く2ぜん食べました。

子供は大喜びだなきっとこれは。秋にぴったりの炊き込みご飯です

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