♫作り方(2人分)
①小松菜は、よく洗い根元に十字の包丁を入れ湯がいて、食べやすい大きさに切っておく。
②豚バラ肉を3、4枚3センチぐらいの幅できっておく。
③油揚げ一枚を短冊切りにしておく。
④鍋に出汁を1カップ半入れ ( お湯で解いた顆粒の出汁の素でOK )豚バラを入れこまめに灰汁を取り、薄口醤油大さじ2を加えて小松菜と油揚げも入れて二、三分煮れば完成です。
★南の一口メモ
油揚げだけでも良かったのですが今回は、豚バラも入れてみました。
こういうのも美味しいね。
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南佳孝がパーソナリティを務める ラジオ番組 FM COCOLO 「NIGHT AND DAY」のコーナー
自作の短歌「今週の一首」、油絵や水彩画「水曜日の美術館」、手料理レシピ「南のおつまみ道場」を紹介しています♪
【放送局・日時】FM COCOLO (関西地区76.5MHz)毎水曜日21:00~22:00
radikoのタイムフリー機能で放送後1週間まで聴くことができます♪
https://cocolo.jp/pages/timetable.php
♫作り方(2人分)
①小松菜は、よく洗い根元に十字の包丁を入れ湯がいて、食べやすい大きさに切っておく。
②豚バラ肉を3、4枚3センチぐらいの幅できっておく。
③油揚げ一枚を短冊切りにしておく。
④鍋に出汁を1カップ半入れ ( お湯で解いた顆粒の出汁の素でOK )豚バラを入れこまめに灰汁を取り、薄口醤油大さじ2を加えて小松菜と油揚げも入れて二、三分煮れば完成です。
★南の一口メモ
油揚げだけでも良かったのですが今回は、豚バラも入れてみました。
こういうのも美味しいね。