♫作り方

①油揚げ一枚は、油抜きをして横半分に切りそれを７ミリ幅に切る。小さめの玉ねぎ半分を薄切りにする、豚バラ肉３枚程を３センチの幅で切る。

②鍋に水３００ml、２倍濃縮の麺つゆを１００ml、みりん大さじ１、カレー粉大さじ１を混ぜ合わせて煮立て、そこに玉ネギ、油揚げ、豚バラ肉を入れて中火で煮る。

③程よいところでうどんを入れて指示通りの分数煮たら、水溶き片栗粉を大さじ１程入れて、とろみが付いたら火から下ろして完成です。

★南の一口メモ★

あれば小ネギを散らすと見栄えもバチグーです。

カレー粉は、お好みですがちょい少なめが良いかもです。

小腹が空いた時とても美味しい一品です。