♫作り方

先日このコーナーで紹介した、「豚薄切り肉パセリ和え」の応用編です!!これから暑い日が続くので簡単サッパリの一品です

①豚薄切り肉適量、できれば良い部位の肉を選びましょう

②レモン種無し ( 出来れば ) スライサーで適量切る。ミント適量を洗い水気を切っておきます

③ボールに湯どうしをした豚肉を入れ、レモンとミントを加え塩を少し、醤油を少し、蜂蜜を少し、お好みでオリーブオイルを少したらせば出来上がりです

★南の一口メモ

味見は、その都度つまんで確認しましょう

ビールのおつまみに素麺の具にピッタリかと思います

試してみてください

♫作り方

①肉は600g ,  ニンニクと生姜は各１かけ、タレは、醤油大さじ 3 , みりん大さじ 1.5 , 酒·砂糖　各大さじ 1 , 味噌小さじ 2 ,ニンニクと生姜は、みじん切りに、タレは合わせておく

②フライパンにサラダ油をひいて強火でニンニク、生姜を炒める。香りが出て来たら肉を加えて炒める

③肉の色が変わって来たらタレを入れて汁がなくなるまで炒める

これで終わりです

★南の一口メモ

そぼろご飯、坦々麺、カレーにと何でも使えます

カレーは、夏野菜を炒め塩胡椒して取り出し、玉ねぎ少しに、この肉そぼろを適量入れて炒めカレー粉、ケチャップ、ウースターソースで味を整えれば出来上がりです

アイデア一つで何にでも使えるとても便利な作り置きです

「胸を張ろう背筋を伸ばし歩いてこう何はなくても明るく前向き」

「毎日をやることやって坦々と楽しく暮らそう口笛吹いて」

♫作り方（４人分）

①お米２カップは、洗ってザルに上げておく

②茹でた枝豆 200g は、さやから取り出しておく

③ほうじ茶 ( 番茶 ) 大さじ２を 400ml のお湯で淹れて冷ましておく

これが一番時間がかかるので先ずは、これからですね

④洗った米と同量の番茶で水加減をして (360ml) 足りなければ水を足す

⑤塩を小さじ１入れて枝豆も加え普通に炊きます

★南の一口メモ

これも美味かったです

枝豆は、身体にも良いし言うことなしですね

♫作り方（２人分）

①切り肉 160g 程を買ってきて半分に切る。パセリは、その肉の量を見て一枝から二枝ほどを水洗いしペーパータオルで水分を取り、房の部分だけを微塵切りにする

②お湯を沸かし煮立ち始めたら火を弱め、薄切り肉を潜らせて火を通す。十分に火が通ったなと思ったらザルに上げておく

③ボールにパセリを入れ塩を小さじ 1/3 、醤油を少々入れて肉と合わせれば出来上がり

★南の一口メモ

とても簡単、でも美味しい

これからの季節にぴったりです、お試しあれ