・七夕を明日に控えた海の家朝の掃除とパラソルさして

・海岸を裸足で歩く快感よ夏が来たとはこういうことなり

♫作り方　（２人分）

①豚ひき肉２５０g、玉ねぎ半分をみじん切り、赤パプリカを程よい大きさにカット、バジル１０gをざく切り、飾りのバジルは残しておく。

②ニンニク１カケを微塵切り、まずはこれを用意しておきましょう。それとご飯２人前ね。

③フライパンを熱し油を入れてニンニクから香りが出たら玉ねぎを加え炒める。

④ひき肉を入れて炒め火が通ったら赤パプリカも加えて混ぜ、ナンプラー大さじ１、砂糖小さじ１、オイスターソース小さじ１、醤油小さじ１の順に入れ、最後にバジルを加えて軽く炒めて火からおろす。

⑤別のフライパンに油を入れ目玉焼きを作る。

⑥皿にご飯を乗せ炒めたものを添え卵焼きと飾りのバジルを散らして出来上がり。

★南の一口メモ★

なかなか美味しかったです。

本当は鶏もも肉らしいのでまたチャレンジしてみます。お試しあれ。

♫作り方　（２人分）

①大まかな刺身の量を言います。少なかったりしたら味付けを加減してください。

②ホタテ４つを半分に切る、鯛の刺身４枚を半分に切る。キュウリ１本は端を切って面取りし、半分にまた切リスライサーで薄くカット。刺身に軽く塩をして１０分ほど放置。

③その間にドレッシングを作ります。レモン４分の１を絞って、オリーブオイル大さじ２、醤油小さじ１、塩昆布大さじ１。これらをよ〜く混ぜておく。

④刺身の水分を拭いてボウルに入れキュウリも加えてその上からドレッシングを回しかければ出来上がり！簡単です。

★南の一口メモ★

冷蔵庫で冷やすのも良いですが、水っぽくなるのでお早めに召し上がれ。

・もくもくと入道雲が山の端に

お久しぶりで今年の夏もと

挨拶してる

・晴れた日に白いシャツと麦わら帽子はよく似合う、

そして日差しは高く影がどんどん短く濃くなってゆく

♫作り方

①茹でたタコ２００gを２センチ角に切る。糖度の高そうなトマト中ぐらいのを２個これも２センチ角に切る。

②玉ねぎ４分の１とピーマン小さめ２個をみじん切りにする。パセリ２、３本の葉を摘み粗いみじん切りに。

③ボールにオリーブオイル大さじ３、白ワインビネガー大さじ２、バルサミコ酢大さじ２、薄口しょうゆ大さじ１、レモン汁大さじ１を入れてよく混ぜタコと玉ねぎを加えて和え冷やす。

④食べる直前にトマト、ピーマン、パセリを加え、塩胡椒を適量ふって味を整え器に盛れば出来上がりです。

★南の一口メモ★

これは、美味しかったです。

これからの夏にピッタリかも知れません、ボナペティート。

今日は短い詩

ほら、二人の前を天使が通って行く

小さな笛を吹いて通って行く

どんなに話していても、見とれてしまう

キミの瞳にはかなわない事知っているんだね