♫作り方

①ズッキーニ一本を縦切りにしてスプーンで中をくり抜き、耐熱皿に乗せラップして６００Wで３分チン。

②くり抜いたズッキーニを細かく切って、玉ねぎ、ベーコンいずれも適量、これも細かく切って油で炒め、コンソメ、塩、胡椒で味付けする。

③炒めたものをズッキーニに入れ、溶けるチーズを上からふりかけ、トースターで８分ほど焼く。焦げ目が付けば出来上がり。

★南の一口メモ★

ズッキーニ自体は、何の味もしないので

コレだと酒のつまみになるかなと思ってやりました。

なかなかいい塩梅に出来ました。

自作の短い詩を３つほどご紹介

・五目並べの根比べどちらに転ぶか知恵比べ

・君の言葉で言ってくれ心を込めて話してくれ

・炎天下林の中で目を閉じる蝉の声に共振してみる　夏だ

♫作り方

①赤く熟したトマト一個はヘタを切り落とし、八頭分のくしぎりにし、それをさらに半分に切る。

②絹ごし豆腐二分の一丁は一口大に切る。玉ねぎ４分の１をあらみじんにし水に５分ほどさらして水気を切る。

③大葉３枚は千切りにし、梅干しふた粒は種を取り包丁で叩いてペースト状にしておく。

④ボールに玉ねぎ、大葉、梅干しを入れ醤油大さじ１、酢大さじ１、料理酒小さじ１、蜂蜜小さじ１、サラダ油大さじ２を入れて混ぜ合わせそこにオクラ、トマト、豆腐を加えて合えれば出来上がり。

★南の一口メモ★

食べる時に白胡麻を振ってもいいでしょう。

冷蔵庫で冷やして次の日に食べてもとても美味しい夏にぴったりなサラダです。

作ってみてちょ。

♫作り方

①きゅうり一本へたを切り斜め切りにし、それを千切りに。ロースハム４枚細切りにする。

②湯を沸かしもやしを３０秒ほど茹でザルに上げて湯切りをする。

③ボールに醤油大さじ１、酢大さじ１、砂糖小さじ１、顆粒和風だし小さじ１、ごま油小さじ１、あれば昆布茶を少し入れて混ぜ合わせる。

④そこにきゅうり、ハムを入れ粗熱がとれたもやしも加えて混ぜ、小皿に盛り白胡麻をふれば出来上がり。

⑤チャチャっとできて美味しい一品です、お試しあれ。

「言葉の時間」

・目隠しされた私は鬼か

耳を澄まし風を読む

手探り　まさぐり

手の鳴る方へ

目隠しされた私は鬼か

・洗いざらした夢でいい

ちゃんといつも持ってよう

・カメラの中にしか居ない君の夢を見た

情報が流れてゆく川の流れのように

時間の中で忘れてしまったパスワード

もう今は居ない友達のバースデー

溺れないようにしっかり呼吸しよう

♫作り方　（２人分）

①ニンニクふたかけをみじん切りにし、オリーブオイルを適量ひいたフライパンに入れ温める。

②香りがたってきたら鶏ひき肉４００gを加え炒める。良い塩梅に火が通ってきたらレモン汁大さじ４と塩胡椒で味を整える。これでレモン鶏そぼろは完成。

③きゅうり一本を小口切りにし塩水に１０分ほどつける。その間にたまご一個に蜂蜜、なければ砂糖を適量入れバターで炒める。

④１０分経ったらきゅうりの水気をしっかり搾り、温かいご飯２膳分に炒り卵とレモン鶏そぼろの半分ぐらいと一緒に入れて良くかき混ぜる。味を塩、白だしなどで整えれば完成です。

★南の一口メモ★

みょうが、大葉、炒りごまなど色々ふりかけても美味しいかも知れません。

そうめんにも合いそうですね、試してみてください。

「言葉の時間」

数式で割切れないから恋なんだ

恋に定理はない　心が動いているから

生きるとは愛すること